四川烹饪学院教务网:美食家，颤抖！小龙虾学院之后，湖北又有蒸菜学院

吃货，颤抖！小龙虾学院之后，湖北又有蒸菜学院

美食家们！

网上查询会问一个补办问题，就是四川烹饪高校教务网是什么样的，今天就给大家总结一下！继小龙虾学院之后

湖北又成立了一个

蒸菜学院！

12月20日上午，

中国(天门)蒸菜学院挂牌仪式

在天门职业学院举行

吴宇慧，天门市副市长

找到8015070个四川烹饪学院教务网原创设计图片，包括四川烹饪学院教务网图片、资料、海报、证书背景、源文件PSD、PNG、JPG、AI、CDR等格式素材！在上市仪式上，她说：四川烹饪学院教务网

希望天门职业学院

以蒸菜学院挂牌为契机，

在中餐烹饪专业的基础上，

开拓专业设置，

构建校企合作教育机制，

提高专业对区域需求的敏感性和适应性，

承担天门蒸菜美食文化

继承和发扬责任，

促进天门餐饮旅游经济繁荣发展。

你喜欢蒸菜吗？

你能分辨出粉蒸和炮蒸吗？

高1.6米、直径1.5米、

你见过五层的神州第一笼吗？

提前预警：四川烹饪学院教务网

这是一条会让你流口水的微信！

12月20日上午，

2019湖北工匠杯楚菜职业技能大赛

暨南第五届中国(天门)蒸菜美食文化节

举行惠民蒸菜开笼仪式

神州第一笼开笼！

开千道特色蒸菜

市民大饱口福

打开扣碗或蒸笼盖，

米粉微黄米白

裹鱼、肉、青菜，

香气诱人，味醇汁浓，

这是粉蒸；

还有噼啪作响，

出笼时加入葱、蒜、胡椒，

再倒一点热油，

上桌时，盘中吱吱作响，

这是炮蒸。

有哪些江湖？

天门蒸菜，

怎样才能香飘得更远？

170万天门人

至少100万人会做蒸菜！

韩国导游常说:当我们发现一道菜时，我们把它浸泡了。天门人也会自信地说:当我们发现一道菜时，我们会蒸它。

历史上，天门蒸菜起源于王莽时代。王匡和王峰两兄弟在陵墓起义，被官兵追赶。起义军不能吃东西。他们只能挖野栗子和野菜来满足饥饿感。当地农民知道后，他们在家里献出了珍贵的备荒粮食。起义军把粮食磨成米粉，和野菜一起蒸。难以下咽的野菜变得芳香可口。当时被称为匡凤菜或绿林菜绿林菜。

如今，蒸菜已经成为天门的金招牌，几乎每个家庭都能做到。民间宴会上有句话叫没有蒸就没有席位。春节期间，餐桌上美味的十碗和九碗都是蒸菜。蒸法也从最初的蒸和粉蒸发展到九蒸，即粉蒸、蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿造、图案蒸、封蒸、干蒸等九种技术，品种3000多种。

天门烹饪协会会长吴斌说：170万天门人至少有100万人会做蒸菜；95%以上的餐。

20102014年，天门获得中国第一个中国蒸菜之乡称号。2014年，天门蒸菜入选国务院礼宾菜单，出演《舌尖上的中国》第二季，今年出演央视《回家吃饭》。

只有创新才能笑傲江湖

蒸菜江湖非常热闹。潜江、仙桃、汉川、京山等江汉平原城市都有烹饪蒸菜的习惯。湖南浏阳等其他省份也是中国蒸菜之乡。

武汉大大小小的餐单，蒸菜多以绵阳三蒸亮相。广东真功夫、湖南蒸浏记等后起之秀也加入了蒸菜江湖。

为什么这些蒸菜会受到市场的青睐？

绵阳三蒸是指用粉蒸技法蒸三道菜。因为好学好做接地气，一推出就很受欢迎。20世纪90年代，仙桃(以前叫绵阳)率先推广绵阳三蒸，知名度很高。天门蒸菜专家王国斌介绍。

他分析，天门“九蒸”中，一些技法需要较强的专业性，推广受限。反观“真功夫”“蒸浏记”等餐饮产品，均以粉蒸、清蒸等为主，更易于推广。

市场之手总是引起人们的注意。笑傲蒸菜江湖，天门蒸菜新一轮消费升级无疑是新的机遇。

消费者喜欢健康低脂的食物。天门蒸菜滚、烂、淡，油少、清淡，回归本味，正好满足这个需求。王国斌说:蒸菜还能保温很久，加班再晚，回家也有热饭吃。

专业化不擅长烹饪、懒于烹饪的消费者，快餐版天门蒸菜在市场上很受欢迎。从现蒸现卖，即蒸即食的传统模式来看，天门蒸菜正朝着快餐业和现代市场营销的方向发展。天门水乡园食品有限公司主要生产粉蒸肉、粉蒸牛肉、粉蒸菊花等快餐产品，去年销售额超过1000万元。

香飘更远，需要结合力量

天门蒸菜香喷喷，离不开政府的呵护。自2010年以来，天门通过举办蒸菜节、举办蒸菜研讨会、制定蒸菜标准、建设蒸菜街等方式扩大了天门蒸菜的影响力。

天门蒸菜的香味要飘得更远，还需要结合力。

武汉大学中国传统文化研究中心研究员方爱平建议，按照统一蒸菜生产标准、统一酒店装修风格、统一经营管理模式、统一主辅材料供应等，打造餐饮连锁企业知名品牌，实现规模效益。

曾翔云建议，川菜产业化隶属于四川烹饪大学省级人文社会科学基地——川菜发展研究中心，湘菜产业化有湖南湘菜研究所支持，鲁菜研究中心推动鲁菜振兴行动，粤菜研究中心推动佛山食品主题旅游。天门蒸菜产业化还需要建立自己的智库，不断推出适合公众需求、有益健康的新蒸菜品种。

新闻多看点

第一批学生已经被预订空了

小龙虾学院准毕业生月薪超万

20172007年7月，江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院，拥有餐饮管理、烹饪技术与营养、市场营销三个普通大学学位专业，为期两年。

这所学校也中国第一所，也是当时唯一一所开设龙虾专业的学校。

消息一出，就引起网友热议:四川烹饪学院教务网

真的有小龙虾学院，不是山寨机构上课就是炒几斤小龙虾这是我梦想的学习方式……有网友说能一口气读到医生。

20192017年6月27日，江汉艺术职业学院潜江龙虾学院毕业典礼举行，2017年小龙虾专业35名学生获得普通专科毕业证书。

潜江龙虾学院教务处处长王中秋告诉记者，早在年初，大多数毕业生就已经预订了，其中一些人从事餐饮管理，更多的人从事烧虾工作。2017年的基本工资是6000-12000元。”

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