山西省经贸学校创建于1952年，是一所国有公办全日制国家级重点中专、山西省中等职业教育管理四星级学校。学校位于太原市坞城路31号，交通便利、环境优美，学校设有国家职业技能鉴定所。
学校占地面积34847.4平米，建筑面积32876.2平米。学校在校生2000多人，学校拥有烹饪、农产品保鲜与加工2 个国家级职业教育实训基地；拥有酒店、计算机、会计、西餐烹饪、电子商务、市场营销6个省级职业教育实训基地；拥有烹饪、会计、市场营销、农产品4个省级示范专业；拥有烹饪、电子商务2个省级重点专业；1个省级应用人才培训基地；山西省电子商务基础人才培训基地；计算机应用高水平实训基地。拥有计算机室、电子商务、会计电算化、中餐烹饪实习操作间、酒店服务实训室等各类校内实习实训场所共40多个；有太原市六味斋实业有限公司、山西海外海大酒店、山西会馆、山西万峻计算机软件公司、美特好超市、北京好利来山西分公司等校外实训基地30多个。学校现开设有中餐烹饪与营养膳食、中式面点制作、西餐烹饪（西餐烹调）、西餐烹饪（西式面点制作）、电子商务、会计、市场营销、农产品保鲜与加工、高星级饭店运营与管理、计算机应用、数字媒体技术应用等适应市场需求的专业。
学校坚持把德育工作放在首位，在学生中全面推行准军事化管理育人模式，使学生做到了“自信自立、永不言弃、规范行为、严格自律”，学生管理规范有序，在同类学校中具有一定示范作用。从2007年起，学校连续13年成功组织了省职业院校烹饪/电子商务技能大赛，并连续多年组队代表山西省参加了全国中职烹饪、酒店、电子商务等大赛，曾获4个全国一等奖，3个全国二等奖，14个全国三等奖。2007年-2020年我校师生连续14年参加全国、全省大赛，共获得一等奖110名，二等奖129名，三等奖134名。在全省所有参赛学校中名列前茅。
上级领导多次来学校视察并指导工作，副省长张平亲临学校，观看学校学生的面艺表演并题词：“山西面艺名扬天下”，学校的社会声誉不断提高。学校受中央电视台邀请，10几次登上了央视舞台，参加了CCTV-7套“面面聚道”面条厨艺竞技大赛，参加了CCTV-7套农民工春节联欢晚会。学校面艺表演队还在CCTV-1《我们有一套》和《生活早参考》栏目中为全国观众上演了精彩绝伦的面艺表演。CCTV-7套还为学校录制了长达25分钟的专题片《舞动的面》，在全国范围内展示了学校的风采。
学校被国家商务部、人事部授予“全国商务系统先进集体”称号；学校被中国烹饪协会授予“全国餐饮业教育成果奖”，学校多次被山西省人民政府、山西省直工委授予“山西省教育工作先进单位”、“省直文明单位标兵”称号。
山西省经贸学校秉承“以学生为中心，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的办学理念，坚持“创品牌专业能力为本，办特色学校德育领先”的办学思路，学校教学管理水平不断提高，学校的社会声誉不断攀升，为社会输送了万余名各类实用型、技能型人才，为职业教育的发展做出了积极的贡献。
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