郑州轻工业学院位于河南省省会郑州，是一所由中央和地方共建、地方政府为主管理的具有河南特色的重点大学。也是河南省人民政府和国家烟草专卖局共建的高校。河南省博士学位授予为重点项目建设单位，入选教育部卓越工程师教育培养计划、全国大学生创新创业培养计划、全国毕业生就业典型体验高校、河南省优势特色学科建设项目。
学校创建于1977年，前身是轻工业部下属的郑州轻工业学院。1998年调入河南省人民政府，同年获得硕士学位授予权。2009年被列为河南省博士学位授予单位，成立为大学。2011年成为河南省人民政府和国家烟草专卖局共建的高校；2018年被确定为河南省授予博士学位的重点项目建设单位，同年12月更名为郑州轻工业学院；2020年，学校被列为河南省重点大学。
到2020年5月，郑州轻工业学院拥有理科校区、东风校区和禹州实习实训基地，占地2100多亩；学校现有20个二级学院，14个一级学科硕士学位授权点和48个二级学科硕士学位授权点，开设69个本科专业，其中国家级一级本科专业7个，国家级特色专业4个，河南省省级重点学科18个。目前有专任教师1500余人，拥有博士学位的教师近800人，全日制在校生23000余人。学校工程和化学是ESI排名前1%的专业。
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