办高级厨师证多少钱(回忆2010年新东方烹饪学校学厨师的经历)

人以食为天，我从小就热爱烹饪。我一直计划有机会开一家小吃店…餐厅…到酒楼！

2010年夏天，我关闭了我的小加工厂，计划在广州学习厨师，然后开了一家大约601100平方米的中餐馆。我来自四川，当然，我开了一家四川餐馆。于是我在六月闲月买了广州至成都的火车，去了成都金牛区土桥。

忘了哪一天，大约6月15日中午到达土桥一个工业区，远远望去新东方烹饪学校屋顶，面积约10亩面积约10亩。转过墙，门上有保安，场面很正规。墙外有草树！走到门口，向保安登记后，我把它带进了招聘办公室，但我马上就下班了。我让我把行李放在他的办公室里。我很热情。我让我坐在那里等。我找了个水龙头地方洗脸和脚，出去找个地方吃午饭。2点左右，我回到学校的接待处。房间里雕刻着旧南瓜的金凤凰非常漂亮，给人一种好奇心。了解工作人员后，我交了三个月8800元的学费，拿到了床单和一整套被子刀，包括雕刻工具。一位文员帮我拿了东西，带我去了宿舍。宿舍在五楼，50712床位，让我下去带我去见我的老师。四川有两三个老乡问我，老乡，你报名学多久？我说三个月交了多少学费？8800，唉，说实话，所有进来的人都很后悔，很无聊。我保证你三个月学不会，两个月或半个月就会离开。这里是慢性自杀。当你活着的时候，你知道你来这里打发时间。我问：真的吗？唉，不管他是不是来了就安之，不要想太多，就当这个暑假闲着打牌输了，总要学一点！对吗？老乡回答:是的，如果你从来没有学过厨师，学过一些东西是有用的；我回答:这是对的，你的提醒。我看到他在收集东西，下午可能会离开。我看到一个十多平方米的房间，六张床，12张床，只有一个摇头电钻，唉，心知道热死的可能性，心有一种恐惧，因为我最害怕热。我铺好床，到了招聘登记的地方。文员带我一半坐在办公桌上。文员介绍我带我去李老师那里，让我努力学习。李老师有几十年的餐饮经验。李先生非常热情地告诉我，是时候直接学习明天的蔬菜了。今天下午的考试是刀工的考试，翻锅，你进入我们的强化三班，我们学习三个月被称为强化三班，下午领导来考试初步刀工，翻锅技术。你来了，明天直接学烹饪，听到这个，我高兴地点头给香烟，李老师告诉我，你现在跟着我去第一个练习棚，他们学习一个月的考试成绩考试，在炉子烹饪后，几乎三点钟，我们走了！事实上，李先生从事火锅行业已经30年了。他大约50岁。现在他加入新东方当老师。他的家人住在土桥附近

跟着李老师来到学切菜翻锅的地方。宿舍楼后面建了一个棚子。翻锅就是把沙子放在锅里炒，练习翻锅的技术。数百人在那里学习切菜和翻锅。学校里有1000多人。李先生命令加强三班的人一起练习切萝卜丝，并要求他们把切好的萝卜丝放在水越薄越好，越厚，再切，说考官还没来，切萝卜丝越薄越好，像银针一样薄。一个学生拿出七八瓶正水放在旁边，让李老师喝水，同时递给我。李老师不想要，我也没接。加强三班约60人共男女，一字站在一起切萝卜丝，把萝卜丝放在清水盆里，等考官检查。

三点钟，三位考官来了。学生们非常紧张，害怕不合格，不得不再次学会切蔬菜。每个人都想在炉子上做饭[捂住脸][捂住脸]或者给我水的学生拿出袋子，用正水给考官喝！考官挥手没接。他们从每个人的盆里拿出萝卜丝，点了点头。然后他们排队翻锅。…三个人满意地点点头

加强三班学生顺利通过！

第二天早上8:30上课。让我们非常高兴的是，川菜二级厨师祖明(为邓小平做了魔芋菜)教我们第一课炼红油，十斤干辣椒粉，放在铁桶里，20斤菜籽油色拉油，放在大锅里，煮开，姜蒜芹菜洋葱！火葱鲜香料…还有干香料八角、沙姜、草果…大腐烂，用沸水烫一下，放在烧开的油里炸！不能全部放进去，否则油会充满危险。炒干后，取出倒入辣椒桶中，撒上芝麻，冷却后24小时内变成红油。这个过程花了将近两个小时。一个上午就这样过去了。下午，李先生讲解了明天烹饪的理论，并用粉笔写在黑板上。明天，三道菜豆鼓汁盘龙鳗、宫保鸡丁、麻婆豆腐，三道菜都说得很清楚，大约两节课，两个小时后放学。第三天，胡大师正式学会了烹饪。他告诉我们，他已经老了。他的儿子和女儿在电视台工作。他希望把它传给你。如果有些餐馆邀请厨师做广告，让学徒事业成功是他的幸福。边做边说，旁边有三个学生助手。傅大师63岁，不亚于年轻厨师。切菜很快。杀龙鳗花刀两端，用筷子刺出内脏洗净。长长的一条龙鳗鱼上花刀90%以上的油温盘放在盘子里，所需的调味料会变稠，倒在盘子上…宫保鸡丁切成丁，大小均匀。将干红辣椒切成薄片，用湿巾将花生炒好，鸡丁肉超过60%的油温。将姜、蒜、辣椒、花生放慢三秒钟，然后放入锅中装盘。然而，在十秒钟内，它非常大气。一道菜成功了。麻婆豆腐应该很嫩，最好吃。用牛肉模，将豆腐切成小方块，均匀地通过沸水泄漏备用。牛肉馒头应多放芡粉，锅应烧干，倒入锅中，然后倒出油罐，然后倒入锅中，反复倒入油罐三次，防止豆腐粘锅，牛肉馒头粘锅，（炒肉…最好重复两三次，永远不要粘锅)牛肉泥过油捞起，放入豆瓣酱、姜、蒜、米饭中…炒香极佳。将豆腐调味料中的火闷两分钟，倒入芡粉中，然后将牛肉馒头倒入摇动锅中，再将鸡精倒入摇动锅中。第三次，将鸡精摇动几次，撒上葱花。川菜最注重颜色，颜色鲜艳，食欲旺盛。每道菜都炒得很多，然后每个学生都到了：看到他的演讲，熟练的动作，我以为刚进宿舍遇到的老乡说话不真实，看到傅师傅8800学费值得。我们自己学同样的三道菜。当然，这是最便宜的麻婆豆腐[捂脸]。我们把食物分成四个人，一个接一个地找到炉子。当然，每个人都去操作室学习烹饪。一个人同时用一个炉子，炉子不多。我们互相学习，一起学习清洁。在这里，我不得不说，管道操作太难了。我们打扫了炉子和地板，拿出下水道的铁栏，用刷子洗下水道，我们经常和这个管理人员吵架，我几乎是主演。我们都是成年人，不是刚出来的孩子。我们不明白。当我们学习技术时，我们是学校教师和工作人员所有人的衣食父母。我们支付学费，来学校。你为什么要求我们做得太多？我们弄脏了自己的卫生。这是清洁。你应该找一个清洁工来清洁其他卫生！我们都是成年人，不是刚出来的孩子。我们不明白。当我们学习技术时，我们是学校教师和工作人员所有人的衣食父母。我们支付学费，来学校。你为什么要求我们做得太多？我们弄脏了自己的卫生。这是清洁。你应该找一个清洁工来清洁其他卫生！我说得对吗？我们四个人一起炒菜，然后带到李老师那里，让他给我们打分…差不多，中午到了，这道菜中午吃，就这样一天天吃。星期六星期天放假两天，这两天好无聊，100多道菜，其实不用三个月学。但也分为每个人的爱好，和读书一样有好有坏，有爱读书一样不爱读书。父母强迫一些不喜欢做饭的人学厨师。当然，他们必须学很长时间。也许每个人都有道。我不知道我的话是否正确。除了在学校，我们还有足够的业余时间。我经常喜欢早晚出去野外草地锻炼，呼吸空气。有一次我去吃宵夜，旁边的桌子喝醉了，打架了。我很快摘下戒指，放在口袋里。我担心如果那些人打算找借口吃我，出去，我也很小心，但我也是一个粗心的人。我半夜12点回到宿舍，我脱下衣服，拿着裤子洗澡。洗完澡，我回来睡觉了。两天早上，我发现垫子下面的戒指不见了。.7克，8000多元，我叫床下的人起床，我找戒指，也许从里面掉到地上，他说只是有人问，谁的戒指掉了？谁不要戒指？谁不要戒指？但是没有人同意！你在我的床头到处看看会不会落在我下面。这听起来有问题，我问宿舍里的每个人，他们没有听到让我搜索每个人的身体，包打开让我找到，也叫反映学校官员，我突然想到报警，然后我去门报警，警察到门口，告诉我你的东西太小，我们很难找到，你自己，威胁他，然后找到我们？我也想唉，90%的戒指是他拿的。当然，他不会在我床上偷的。也许我的东西掉在他的床上，被他捡起来了。我只是把它藏起来，没有给我。我责怪自己运气不好！所以这件事直接让他过去。同时，让我谈谈我们学习雕刻，雕刻技术，都依靠刀工，雕刻萝卜花，雕刻南瓜，把南瓜变成金凤凰，变成龙，这不是很短的学习，所以大师我们是面团，盘子里的鸟在角落里，花…是面团捏的，即使孩子不懂吃菜，吃那朵花也没关系。雕刻，这门课学了两三年。还有就是学卤菜，把鸡鸭弄干净，开水过水，煮半熟，大铁桶，烧一锅水，把姜、洋葱、大蒜、芹菜、香菜、洋葱苗放在锅里煮，把干香料、八角姜炒茅草，把草果打碎…用布包十几种干香料，放在沸水锅里煮一个小时。不要做新鲜的香料。然后把鸡肉和鸭肉放进去腌制。把煮好的冰糖和紫草放进去，放一点，增加颜色。如果有豆腐不能扔进盐水里，会坏一锅盐水，盐水每天烧，越好吃，被称为百年盐水，盐水我不用说，这是傅大师教的过程，我在学校呆了40天，不能呆一天，学习，只是改变了名字，调味料烹饪过程是一样的，我觉得我已经学会了，学会了，像工厂一样，学会打板，以后看什么菜？我们也可以学会做。我们有多少人申请考啊！也可以学会做，我们有多少人申请早退学，考试也想考啊！也想通过那一关，想要厨师证书！事实上，我根本不需要厨师证书。我从来没有想过工作，但我被李先生骗了[捂脸]。他说，没有厨师证书后，我就拿不到营业执照，所以我花了1300元拿到了高级厨师证书。把它放在那里没用。我总是建议我申请高级厨师证书。当时，我也明白真相[赞美][捂住脸]

一开始，那些老乡告诉我，他们被学校骗了，想了想，我还是没有感觉到。虽然上课只有三四个小时，但没有人关心剩下的时间。我自己学，拿萝卜切，申请拿锅炒沙，练手法，磨刀！磨刀是最重要的技术。我觉得十六七岁的孩子切的菜很细。强化三班20岁以上，包括新疆人、江西人、广东人、湖南人、湖北人。他们大多三四十岁，学生自由。暑假学生比较严格。有的老师教，有的军训不听话，还被打。强化三班懒得死[捂脸]不学，除了学炒两道菜。或者睡在床上和每个人吹牛聊天，出去喝酒，宿舍不能喝酒，还有其他孩子学习厨师，开始两个月是军事训练，然后是刀工，学习切菜半年，学习雕刻可能需要两三个月我不知道。宿舍的卫生也是整天扫玻璃，洗厕所，尤其是床折叠被子应该是完整的角度，学生退伍军人也有几个，宿舍经理帮助教折叠被子，今天早上经理会把书写在床上，没有折叠整齐的被子课堂指责[害羞]总结，学生不能留下来，怎么想家…。宿舍的卫生也是整天扫玻璃，洗厕所，尤其是床折叠被子应该是完整的角度，学生退伍军人也有几个，宿舍经理帮助教折叠被子，今天早上经理会把书写在床上，没有折叠整齐的被子课堂指责[害羞]总结，学生不能留下来，怎么想家…。总的来说，读书的学生不一样，花父母的钱在教育上生活，无忧无虑。在过去的两年里，一年，三年总是必须消磨啊，看到太阳下军事训练感觉很穷的孩子，在墙外除草，与学习厨师无关？加强三班人对业余劳动的反对，总是讲道理，我们有家庭的人最不听话，总是在理论上。他们的孩子学会了出去进高级酒店，也不是真的梦[耶]