百色职业学院毕业证:这份工作太上头了！他靠闻臭年收入百万

这份工作太上头了！他靠闻臭年收入百万

他是广西专业的酸笋闻臭师，靠闻臭年收入近百万元。央视新闻专栏《我们的日子有前途》第五期的故事要从一个小酸笋开始……

近年来，螺蛳粉风靡全国，酸笋堪称螺蛳粉的灵魂食材。广西的李永国有十几年腌制酸笋的经验。他曾经骑摩托车到处卖，因为酸笋味被别人看不起。是什么让李永国的生活翻天覆地？

但却被别人冷眼家人质疑

42岁的广西百色人李永国从2005年开始种植竹笋。由于竹笋价格低廉，他的年收入只能勉强维持家庭生活。2008年，他注意到柳州螺蛳粉酸笋的价格高于竹笋，于是把自己种的竹笋腌制成酸笋，运到柳州卖。

由于缺乏经验，有一次，他腌制了1000多公斤酸竹笋，但由于操作错误，所有的酸竹笋都腐烂了，损失的钱几乎是全家一个月的收入。从痛苦中学习，李永国跑遍柳州酸竹笋腌店观察学习，终于学会了这门手艺。

为了卖酸笋，李永国骑着摩托车，两边都挂着装满酸笋的桶，去柳州的螺蛳粉店和农贸市场一个个卖。直到两个月后，他才有了第一个客户。

当时，李永国在家腌制酸竹笋，家里充满了酸竹笋的气味，他的身体总是伴随着酸竹笋的气味。有时走在路上，别人会给他一个奇怪的眼睛。

家人不明白他为什么要做这些难闻的事情，更不用说对酸竹笋的市场持乐观态度了。当家人洗衣服时，他们会单独洗衣服，孩子们不愿意靠近他，因为他的味道。虽然心很不舒服，但没有办法，但总是要活啊！李永国回忆说。

那些年，螺蛳粉只是柳州街头的本地小吃，远不如现在的名气和市场。对酸笋的需求有限。李永国的酸笋一天只能卖五六百斤，一个月只能赚三四千元。还不如工作赚多少，勉强应付家庭生活。到2015年左右，两个和李永国一起做酸笋生意的同伴转行了，他也想放弃去外地工作。

柳州螺蛳粉产业发展迅速

2014柳州诞生了第一家袋装螺蛳粉企业。随着电子商务的发展，螺蛳粉迅速风靡全国。标准化生产使袋装螺蛳粉销往千里之外，保持了正宗的风味。此后，柳州螺蛳粉产业发展迅速。

螺蛳粉的销量越来越高，酸笋的需求量也越来越大，李永国的生活发生了天翻地覆的变化。2017年起，李永国开始给袋装螺蛳粉企业供应酸笋。“不用再推销了，供不应求！”李永国笑道。

经过多年的种植和腌制经验，李永国培养了金鼻子。当他闻到鼻子时，他可以判断酸竹笋的成熟度和质量。凭借这种能力，2020年7月，他被柳州一家螺蛳粉企业聘用，年薪近50万元，成为酸竹笋闻臭师。

李永国作为笋闻臭师，李永国的日常工作是闻共有130缸、600多吨酸笋，记录每缸酸笋的成熟度。

如今，闻臭师的工资加上卖酸笋的股份，李永国年收入近百万元。他现在变得自信了，因为酸笋差点改行。当别人问他的职业时，他会自豪地回答:百色职业学院毕业证

我做酸笋，做螺蛳粉。

在李永国的家乡，越来越多的农民开始种植和腌制酸笋。关于未来，李永国表达了自己的愿望：百色职业学院毕业证书

我想在家乡建一家大型酸笋腌制厂，带动当地农民种植竹笋，给他们带来更多的收入。

20202000年，柳州螺蛳粉袋装销售收入超过100亿元，柳州螺蛳粉从小路边摊发展成为100亿元的大产业。

李永国只是千千万万受惠于螺蛳粉产业发展的当地百姓之一。据统计，目前在柳州，因为种植养殖螺蛳粉原料而脱贫的贫困户有近3万人，种植养殖共惠及农户20多万人。

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