2021年宁波健康证图片：茶百道奶盖中发现蜘蛛

茶百道牛奶盖被指控发现蜘蛛，商家说联系消费者赔偿600元，如何看待处理结果？

由于很多店铺使用过期食材，茶百道的道歉信还挂在微博上。昨晚这个网络名人奶茶品牌再次上热搜，这次还是食品安全问题。

101月6日，浙江宁波的一位女顾客说，当她从慈溪的一家茶百道点外卖饮料时，她在分包的牛奶盖上发现了蜘蛛。客户表示，已向有关部门报告。

过期材料刚刚曝光

一周多前，博主@内幕调查局秘密走访了不同城市的四家茶百道店，发现有过期的材料更换标签，宣传新鲜水果的生产，但有些产品被果浆所取代。例如，生椰子大满贯声称它是由新鲜的椰子肉和椰子水制成的，但在茶百道的生产过程中没有看到新鲜的椰子，而是使用了椰子浆这被认为是误导性的。

曝光信息还显示，茶百道奶茶的原料为珍珠，要求是常温保存3小时（超过时间珍珠会硬芯，口感变差）。而一家茶百道门店的对话录音显示，珍珠早上10时制作，用完不再制作，只要存放到锅中，就不用贴有效期。对于已经出锅的珍珠，用不完就修改有效期，变成新的三个小时，店员声称是为了防止监管部门检查。

101月1日凌晨，茶百道在道歉信中表示，个别门店出现了不符合卫生标准、私自更改操作流程等问题，并表示歉意。对所有门店进行全面调查整改，不符合要求的门店将关闭，严重者将直接取消合同资格。

茶百道表示，将增加门店巡查频率和培训，优化门店管理，并通过自媒体平台及时更新上传门店巡查整改措施。

据浙江省市场监督局官方微信报道，浙江省市场监督局于10月2日至6日在全省范围内开展了茶百道食品安全专项检查，针对茶百道个别期原料更换标签继续使用、宣传鲜果生产但部分产品用果浆替代等问题。

浙江省市场监督局对浙江710家门店（其中5家关闭，682家网络运营）进行了突击检查。重点检查项目包括食品加工操作、食品储存、食品原材料采购检查、过期原材料更换标签和商业宣传行为。截至10月6日下午6点，浙江省市场监督部门已发现36家问题店。

浙江省市场监督局表示，检查没有发现过期原材料更换标签继续使用，宣传新鲜水果生产，但部分产品用果浆替代等问题。但发现部分商店存在食品储存不规范、原材料与成品混合、食品处理区垃圾桶未覆盖、开封食品原材料未标明开封时间或使用寿命、未密封储存等现象，已全部实施整改。在整改过程中，市场监督部门采访了茶百道商店的负责人和相关管理人员，要求落实食品安全的主要责任，并对问题进行自检和自我纠正。

多次触摸食品安全红线

事实上，这已经不是茶百道第一次接触到食品安全红线了。

据媒体报道，2021年2月，上海市奉贤区市场监督局执法人员突击检查奉贤宝龙广场部分奶茶店，发现部分半成品无盖，部分食品原料未密封，员工个人将开放食品与店内原料混合，员工健康证书不完整，戴口罩不规范。

5月，原材料标签过期，茶百道（长沙世纪金源店）在市场监管局突击检查中被曝原材料疑似过期。执法人员在检查冰箱里的材料时，还发现产品名称是"蛋糕"和"生炼乳"原材料标签过期。

51月28日，鉴于此事，茶百道在其微博上发布了一份声明，称该公司在得知此事后，立即组织了一个专门的调查小组对该店进行调查。结果如下：经调查，蛋糕和生椰奶在抽样过程中存在疑问，不是过期原料。两种原材料均为店铺现场预制。由于店铺员工操作疏忽，预制原材料后未按规定及时更换有效期标签，导致原材料有效期标签时间在抽样过程中显示过期。

被传到香港上市

疫情期间，茶百道店逆势爆发。仅仅9个月，店铺数量就超过3000家，成为茶叶行业的新黑马，也获得了业内外卖王的称号。

根据今年6月发布的《全国美团外卖销量》排行榜，茶百道将于当月发布1056.3万单总销量排名第三，仅次于华莱士和蜜雪冰城，但每家店平均销量超过3000单，远远超过其他品牌。

据上海证券报等多家媒体报道，据消息人士透露，茶叶连锁品牌百道计划在香港首次公开募股（IPO），茶百道筹资约5亿美元，已向银行咨询香港IPO建议。这意味着另一家新的茶明星公司将在奈雪茶之后登陆资本市场。

公开数据显示，茶百道店覆盖中国西南、华北、西北、东北、中南、华东等地253个城市，年营业额358亿元，日均销量448万杯。

中信建投预测，2030年国内现茶市场规模将达到约3500亿元。根据行业相关信息，2025年现茶市场规模达到2000亿元-2500亿元，2025-2030年市场规模CAGR大约12%。自奈雪茶上市以来，新的茶道越来越受到资本的关注。

校对|孙志成

钱江晚报、中国新闻周刊、内幕纠察局微博、上海证券报等

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